ブログ
好きなことに、
まっすぐ。
大好きだったハンバーガーを、今は自分の仕事に。
一枚のパティと向き合い、地域に愛されるお店を目指す店長のストーリー。
01 — PEOPLE / DESIGNGLOWハンバーガーが好き。
その気持ちが、仕事になった。
工業高校を卒業後、千葉県の鉄工会社に就職。その後、「地元・熊本で働きたい」という想いからUターンしました。
もともとハンバーガーが大好きで、父とのバイクツーリングでは各地のハンバーガーショップを巡ることも楽しみのひとつ。そんな経験もあり、淡路島バーガーのフランチャイズ事業に参画しました。
現在は淡路島バーガー熊本植木店の店長として、お店をもっと盛り上げるため、日々挑戦を続けています。
ON THE JOB / AWAJISHIMA BURGER一枚のパティに、
本気を込める。
Q. 普段はどんな仕事をしていますか？
店長として店舗全体の運営を担当しながら、毎日ハンバーガーを焼いています。仕込みや品質管理、スタッフのサポート、新メニューの考案なども大切な仕事。お客様に「また来たい」と思っていただけるお店づくりに取り組んでいます。
Q. ハンバーガーづくりでのこだわりは？
特にこだわっているのは、パティを成形するときの厚みと焼き加減。焼きすぎず、いちばんおいしい状態を見極めることを大切にしています。一枚一枚の状態を見ながら、ベストなタイミングで仕上げています。
焼きすぎない。
妥協もしない。
一番おいしい、その瞬間を。
「おいしかった！」が、
いちばんの原動力。
Q. 仕事のやりがいは？
お客様から「おいしかった！」「また食べに来ます！」と言っていただけたときが、一番やりがいを感じる瞬間です。目の前で笑顔になってくださる姿や、何度も足を運んでくださる常連のお客様が増えていくことも、大きな励みになっています。
Q. お店や会社の魅力は？
何と言っても、自慢はハンバーガーのおいしさです。素材選びから焼き加減までとことんこだわっていて、自信を持っておすすめできます。そしてスタッフはみんな個性的で優しく、それぞれの良さを活かして働いています。明るく和やかな雰囲気とチームワークも魅力です。
地域でいちばん、
愛されるお店へ。
Q. これから目指している姿は？
まだまだ学ぶことが多いので、先輩方からたくさんのことを吸収しながら、自分自身も成長していきたいです。明確な目標を持ち、一つひとつ経験を重ねて、店長としてもっと頼られる存在に。そして地域の皆さまに「ハンバーガーならここ！」と思っていただけるようなお店づくりに挑戦し続けます。
休日も、
好きなことに夢中。
Q. 休日はどんなふうに過ごしていますか？
オンラインゲームを楽しんだり、愛車でツーリングに出かけたりしています。目的地を決めず、気の向くまま走るのが好き。特に阿蘇方面の景色や風を感じる時間は、何よりの気分転換です。以前は父とよくツーリングに出かけていたので、また一緒に走りに行きたいですね。最近は、遊びがてら3Dモデリングも勉強しています。
Q. 好きな食べ物は？
もちろん、ハンバーガー一択です（笑）。一番おいしいと思うのは、やっぱり淡路島バーガー！ ツーリング先で気になるお店を巡ることもありますが、毎回「やっぱりうちが一番だな」と思っています。苦手な食べ物は特にありません。でも、一度「食べない」と決めたものは絶対に食べない。それだけは頑固です（笑）。
OFF THE CLOCK / KEITO MATSUDA